1.水果保鲜冷库性能指标

在年平均气温为-2-13°℃的地区都可建成这种完全没有机械制冷的利用自然冷源的保鲜贮藏库。

库内温度周年可保持在果蔬保鲜需要的低温，温度可在1-10°℃自动调节。

库内相对湿度一直可保持在90%以上，这对普通机械冷库来说几乎是不可能达到的。

2.水果保鲜冷库规模形式

贮藏库容量： 100-5000吨；

贮藏品种：苹果、梨、桃、葡萄、菜花、青椒等各种瓜果蔬菜；

建筑面积：150-10000平方米，按贮藏量计算，1平方米建筑面积可贮藏果蔬0.7-10吨；

建筑形式：因为保鲜库要利用自然冷源，所以要根据建库立地条件，在气候较冷或有可利用山洞的地方能大大节约建库开支；

管理人员：因为没有复杂的制冷设备，温度可自动调节，贮藏果蔬 100-5000吨的库只需2-8名管理人员；

3.水果保鲜冷库适用范围

适用范围适用于我国北方等高寒地区的果蔬保鲜贮藏，对内蒙古与黑龙江等寒冷地域，该库也可用来贮藏鱼、肉等动物食品。